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三色鸡丁
简介
三色鸡丁是一道色香味俱全的名菜,属于粤菜系。以鸡腿一斤,芒果半个,小番茄十个,黄瓜少量制作而成。把鸡腿去骨取肉,切小番茄大小的丁,两大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克盐、味精少许,用手抓拌,腌半小时。(加花生油腌)小番茄切半,黄瓜、芒果切丁。烧开水,下鸡腿肉焯水一下,捞出过冷水备用。小番茄、黄瓜过水待用。
| 中文名 | 三色鸡丁 |
|---|---|
| 口味 | 咸鲜 |
| 名称 | 三色鸡丁 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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