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苦瓜煎蛋
简介
苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜,属于粤菜系。苦瓜清热解暑,消肿解毒,是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击,而且,与鸡蛋配合,别有一番滋味。
把苦瓜对半切开后去掉内芯,切成薄片,鸡蛋打散。锅中倒适量的油,先把鸡蛋炒一下,炒好后盛出备用。锅中再倒适量的油,把苦瓜放入翻炒；快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入,调入盐、味精、取可出锅。
| 中文名 | 苦瓜煎蛋 |
|---|---|
| 口味 | 苦 |
| 名称 | 苦瓜煎蛋 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 家常菜谱 |
制作方法
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