猪肉炖粉条

braised pork with vermicelli

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简介

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多,加之虽然都是东北范围亦有地域区别,故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。

中文名	猪肉炖粉条
类别	饮食健康
适宜人群	老少皆宜

制作方法

粉条提前用温水浸泡至软

锅内放入冷水,加入洗净切片的猪肉汆烫,捞出洗净

锅内放入一小匙油,入肉片

小火煸炒至微黄出油脂,捞出

锅内留底油,放入冰糖,小火煸炒至冰糖成焦糖色

放入肉片炒至均匀上色

放入京葱段,八角,姜,料酒炒出香味

放入所有调味料及清水,加盖大火煮开,后转小火炖约60分钟左右

放入泡软的粉条

中小火煮制,粉条煮的时间要略长些,最后煮至粉条软化即可

Extra

东北大葱

五花肉

猪肉炖粉条

粉条

花椒

酸菜或白菜

上位词

“东北四大炖”的第一炖

“东北大四炖”的第一炖

东北菜

东北菜的代表之一

代表之一

第一炖

功效

滋阴润燥

补肾养血

原始名称

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条(7)

猪肉炖粉条（一夫食堂版）

口味

咸

香

鲜

名称

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条(7)

外文名

braised pork with vermicelli

精选上位词

东北四大炖的第一炖

东北大四炖的第一炖

东北菜

东北菜的代表

代表

健康

第一炖

菜谱

饮食健康

精选别名

braised pork with vermicelli

英文名

braised pork with vermicelli

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