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虾子面
虾籽面简介
虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,属于徽菜系,曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日时才能吃到,而如今,却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韧性,味极鲜美,营养价值高。
| 中文名 | 虾籽面 |
|---|---|
| 别名 | 虾籽面 |
| 原始名称 | 虾子面 |
| 口味 | 清鲜 |
| 类别 | 中国菜谱 |
| 精选别名 | 虾籽面 |
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