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鲅鱼饺子
spanish mackerel dumplings 鲅鱼水饺简介
在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺,以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制而成,有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅,“搅”力是非常重要的,鲅鱼去刺后剁成泥,用筷子朝一个方向搅动,千万不要换方向,这样搅出来的鲅鱼馅q弹有力,口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。
| 中文名 | 鲅鱼饺子 |
|---|---|
| 口味 | 鲜咸香 |
| 名称 | 鲅鱼饺子 |
| 类别 | 中国菜谱 |
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