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炒麻豆腐
简介
炒麻豆腐,灰白红绿相间,口感香醇味厚,别有风味,号称老北京特色传统小吃中的绝品。所谓绝品,意思就是说炒麻豆腐是北京的特产,你在其他地方是没有口福消受的。炒麻豆腐最早出现于明初。那时候,穷人家会把这做绿豆淀粉、粉丝的下脚料拿回家去,用羊尾巴油来炒着吃,然后在里面再放点咸雪菜、大青豆,冷热均可食用。
| 中文名 | 炒麻豆腐 |
|---|---|
| 原始名称 | 炒麻豆腐 |
| 口味 | 香醇味厚 |
| 类别 | 中国菜谱 |
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