臊子面

和气面哨子面宝鸡岐山哨子面岐山哨子面岐山臊子面歧山臊子面

热度:629

简介

臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。

臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。

中文名	臊子面
原型	长寿面
名称	臊子面
外文名	minced noodles
所属地区	陕西省
所属菜系	陕菜
类别	中国菜谱
英文名	minced noodles

Extra

岐山臊子面

岐山醋

臊子

臊子面

陕西关中平原及甘肃陇东

面条

鸡蛋

上位词

健康饮食

岐山最为正宗

美味小吃

陕西

面食

食谱

别名

和气面

哨子面

宝鸡岐山哨子面

岐山哨子面

岐山臊子面

歧山臊子面

原始名称

臊子面

臊子面（spaghetti版）

臊子面（素）

臊子麵

口味

汤味酸辣

筋韧爽口

精选上位词

中国菜谱

菜谱

精选别名

和气面

哨子面

宝鸡岐山哨子面

岐山哨子面

岐山臊子面

歧山臊子面

相关实体

糯米包油条

老北京爆肚

土家酱香饼

大肠包小肠

香菇炖鸡面

葡萄井凉糕

猪肉炖酸菜

陕西羊肉泡馍

咖喱牛肉包

椒盐花生米

蛋黄沙拉酱

歌乐山辣子鸡