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四喜烤麸
简介
四喜烤麸是一道上海名菜,也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。
四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒,成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话,嚼起来会略有弹性,有浓重的酱汁从孔里渗出来,回味无穷。
| 中文名 | 四喜烤麸 |
|---|---|
| 名称 | 四喜烤麸 |
| 类别 | 中国菜谱 |
制作方法
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