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荷叶粉蒸鸡
简介
荷叶粉蒸鸡是苏州传统的特色名菜,属于淮扬风味菜,为夏令时菜热菜菜谱之一,以荷叶为制作主料,荷叶粉蒸鸡的做法的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于原本味。此系家庭制作很方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。
| 中文名 | 荷叶粉蒸鸡 |
|---|---|
| 原始名称 | 荷叶粉蒸鸡 |
| 类别 | 菜谱 |
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