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口袋豆腐
简介
口袋豆腐又名胀浆豆腐,是四川地区特色传统汤菜。因豆腐成菜后,用筷子提起,形如口袋而得名。口袋豆腐为咸鲜味型。此菜汤汁乳白,味咸鲜而醇香。
可谓汤鲜、味浓、豆腐嫩,是云南保山金鸡乡民间传统菜。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
| 上位词 | 四川地区汉族传统汤菜 |
|---|---|
| 中文名 | 口袋豆腐 |
| 原始名称 | 口袋豆腐 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 类别 | 川菜 |
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