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粟粉
简介
粟粉是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
| 中文名 | 粟粉 |
|---|---|
| 原始名称 | 粟粉 |
| 品种 | 用玉米制成的淀粉 |
| 外文名 | starch |
| 精选上位词 | 淀粉 |
| 英文名 | starch |
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