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绰号
洋菜粉
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简介
洋菜粉是一种粉状食材,又称琼脂、冻粉、燕菜精等,洋菜粉的原料是一种叫做石花菜的海藻(属红藻)。是由琼脂糖和琼脂果两部分组成。将石花菜加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华,通常情况下,将其去除水分干燥后即成洋菜。
| 中文名 | 洋菜粉 |
|---|---|
| 原始名称 | 洋菜粉 |
| 原料 | 石花菜 |
| 学名 | 琼胶 |
| 精选上位词 | 原料是叫做石花菜的海藻 |
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