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双色玫瑰鱼
简介
双色玫瑰鱼是四川名菜,属于川菜系。用蛋糕标花的手法,以鱼糁为原料造型而成创新菜。这里巧用烹制之法使成菜为双色,装点成形,素雅美观,可为筵席增色。造型美观,一菜双色双味,质鲜嫩爽口,多用于筵席。
| 上位词 | 四川汉族名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 双色玫瑰鱼 |
| 原始名称 | 双色玫瑰鱼 |
| 口味 | 鲜 |
| 工艺 | 蒸 |
| 类别 | 川菜 |
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