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辣糊汤
简介
糊辣汤是别具风味的小吃,又称“胡辣汤”或“糊辣汤”已有百年历史。它精烹细作,味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城,现遍及大街小巷。其中最为著名的要数河南风味和西安回民风味。辣糊汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明辣糊汤内容物很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等,根据节令和地域的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。
| 中文名 | 辣糊汤 |
|---|---|
| 别名 | 胡辣汤或糊辣汤 |
| 原始名称 | 辣糊汤 |
| 口味 | 味道鲜美 |
| 类别 | 小吃 |
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