醪糟鸡蛋

poached egg in fermented glutinous rice soup

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简介

醪糟鸡蛋,又称酒酿蛋,是客家人传统的小吃,在南方地区尤为流行。口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

酒酿蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

中文名	醪糟鸡蛋
原始名称	醪糟鸡蛋
类别	菜谱

制作方法

清水和醪糟一起烧开。

打入鸡蛋,不要搅拌,小火慢煮沸后焖一下,捞出食用。

煮熟后的鸡蛋蛋白刚好裹住蛋黄,白里透黄,才是最佳状态。

咬一口鸡蛋鲜嫩可口。

蛋黄刚刚煮熟,不老化是营养价值最好,口感最佳的时候。

醪糟鸡蛋清香扑鼻,甘甜芳醇,最佳的天然绿色滋补养生早餐。

Extra

醪糟

醪糟鸡蛋

鸡蛋

口味

微酸

甜

外文名

poached egg in fermented glutinous rice soup

精选上位词

小吃

菜谱

精选别名

poached egg in fermented glutinous rice soup

英文名

poached egg in fermented glutinous rice soup

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