猪肝瘦肉粥

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简介

猪肝瘦肉粥是广东一带的小吃,属于粤菜系。其味道鲜香可口,有较高的营养价值,老少皆宜。

中文名 猪肝瘦肉粥
口味 鲜香
名称 猪肝瘦肉粥
工艺
类别 菜谱
制作方法
  • 备好食材。
  • 猪肝扎小眼,用盐水泡上半小时,其间换二三次水。
  • 大米淘洗好。
  • 猪肝切小片,瘦肉切小片。猪肝用少许淀粉抓匀再冲洗一遍。
  • 备好姜片,葱段。姜葱泥或姜葱汁适量用来腌制切好的猪肝瘦肉。
  • 砂锅中水烧开,加入大米,芝麻油适量,搅拌,用大火煮约5分钟。
  • 转中小火,煮约30分钟。
  • 加入姜片,葱白,稍煮二分钟。
  • 加入猪肝瘦肉片。搅拌。再大火滚开至猪肝瘦肉熟透。
  • 加入盐调味,也可以加少许胡椒粉。我放了姜一般不加胡椒,按个人喜欢。
  • 上位词
  • 广东一带的汉族小吃
  • 汉族小吃
  • 原始名称
  • 猪肝瘦肉粥
  • 猪肝瘦肉粥(辅食)
  • 原料
  • 猪肝
  • 瘦肉
  • 精选上位词
  • 小吃
  • 菜谱
  • 相关实体