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糯米猪肠
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简介
糯米猪肠为广东潮州市地方特色传统民间小食,历史悠久。 糯米猪肠的取才考究,制法别致。需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段,不能太粗也不能太细,还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。里面的馅则要用生糯米放水中浸3小时,猪五花肉、水发香菇、虾米、莲。
| 中文名 | 糯米猪肠 |
|---|---|
| 出产地点 | 广东潮州市 |
| 原始名称 | 糯米猪肠 |
| 原料 | 五花肉等 |
| 风格 | 小吃 |
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