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焢肉饭
简介
焢肉饭,台湾小吃之一,是一种以白饭佐以焢肉食用的米食,配菜则以笋丝及腌黄瓜为主,饭内会洒肉臊。所谓的焢肉是指将大块猪五花肉以酱油、糖及香料等材料,用小火煮至熟软卤制而成的肉块。必须注意的是,“焢肉”又有写作“爌肉”者。可能是由于前者笔划较少,大部分的场合都被写作“焢肉”。
| 中文名 | 焢肉饭 |
|---|---|
| 原始名称 | 焢肉饭 |
| 口味 | 咸 |
| 类别 | 小吃 |
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