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荷花铁雀
简介
荷花铁雀是江苏连云港市沿海地区著名的小吃,属于苏菜。其制作方法是将铁雀捋去毛后炸至外焦脆、里鲜嫩,浇上糖醋汁即成。它特点是菜肴距咬独特风味,吃时酥脆爽口 。是由铁雀450克。糯米粉25克。绍酒20克、精盐2.5克、葱姜汁15克、蒜末7.5克、醋25克,白糖50克、芝麻油15克、花生油750克(实耗油50克)等食材制作而成。
| 中文名 | 荷花铁雀 |
|---|---|
| 原始名称 | 荷花铁雀 |
| 口味 | 可口 |
| 类别 | 江苏菜 |
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