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鱼粥
简介
1、冬菜洗净,揸干水。
2、冬菇 浸软去脚,揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水,带皮切厚片(鱼腩切厚件),加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起,这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨,鱼肉切小片,放落暖油慢火中炸香捞起。
5、把米饭调味放入煲内,加入冬菇文火煮约20分钟,煲滚,下鱼。鱼熟后,放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚,即可盛入碗内上桌。
| 中文名 | 鱼粥 |
|---|---|
| 主要原料 | 鲳鱼 |
| 原始名称 | 鱼粥 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
| 调料 | 盐 |
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