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银丝面
简介
银丝面是江苏省(常州、无锡)及上海市一带的地方传统面食小吃,配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一。
| 中文名 | 银丝面 |
|---|---|
| 原始名称 | 银丝面 |
| 始创时间 | 1912年 |
| 类别 | 江浙菜系 |
| 精选上位词 | 食品 |
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