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1-苯乙醇
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简介
苏合香醇与β-苯乙醇是同分异构体,在香料工业中,一般都把β-苯乙醇约定称为苯乙醇,在这里应该加以区分。两者在结构上有区别,其理化指标也大有不同,就香气而言,苏合香醇似栀子、紫丁香样香气,香气不及β-苯乙醇柔和,β-苯乙醇主要带玫瑰香气。相对密度(20,4℃):1.013；5、特征:易溶于醇,醚,不溶于水 苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料,因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。
| 上位词 | 同分异构体 |
|---|---|
| 中文名 | 苯乙醇 |
| 分子式 | c8h10o |
| 分子量 | 122.17 |
| 别名 | (r,s)-(±)-1-苯乙醇 |
| 原始名称 | 1-苯乙醇 |
| 外文名 | phenylethanol |
| 英文名 | phenylethanol |
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