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潍坊肉火烧
简介
潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置 。
潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成 。
潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。
| 中文名 | 潍坊肉火烧 |
|---|---|
| 别名 | 老潍县肉火烧 |
| 原产地 | 山东潍坊 |
| 原始名称 | 潍坊肉火烧 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 类别 | 小吃 |
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