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原始名称
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蚝烙
简介
蚝烙(潮汕话为o lua,潮汕话属闽南语方言,o对应的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食,台湾地区称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸鱼露吃。
| 上位词 | 用地瓜粉溶于水 |
|---|---|
| 中文名 | 蚝烙 |
| 口味 | 香脆可口 |
| 名称 | 蚝烙 |
| 类别 | 中国菜谱 |
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