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瓦块鱼
简介
瓦块鱼是十堰市郧阳区最具特色的名菜,因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。
食材有青鱼、淀粉等。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法,风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩,味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩,鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。
| 中文名 | 瓦块鱼 |
|---|---|
| 主要原料 | 草鱼 |
| 储藏方法 | 即食 |
| 原始名称 | 瓦块鱼 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
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