Extra
上位词
口味
精选上位词
锅贴豆腐
豆腐锅贴简介
锅贴豆腐是一道河南开封的地方传统名菜,属于豫菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜,早在30年代已饮誉开封。几十年来,经过厨师们不断改进,已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦,入口即化,佐以花椒盐食之,别有风味,尤宜老人食用。
| 中文名 | 锅贴豆腐 |
|---|---|
| 别名 | 豆腐锅贴 |
| 原始名称 | 锅贴豆腐 |
| 外文名 | fried bean curd |
| 类别 | 中国菜谱 |
| 精选别名 | 豆腐锅贴 |
| 英文名 | fried bean curd |
| 适宜人群 | 16个月以上 |
相关实体