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果糖
c6h12o6简介
果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103～105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。d-果糖是最甜的单糖。
| 中文名 | 果糖 |
|---|---|
| 分子式 | c6h12o6 |
| 分子量 | 180.16 |
| 别名 | c6h12o6 |
| 原始名称 | 果糖 |
| 外文名 | fructose |
| 密度 | 1.758 g/cm3 |
| 水溶性 | 易溶 |
| 沸点 | 401.1 °c at 760 mmhg |
| 熔点 | 100 - 110ºc |
| 精选别名 | c6h12o6 |
| 英文名 | fructose |
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