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赤豆糕
简介
赤豆糕是一道传统小吃。用糯米粉、生粉制作而成,是适合夏季食用的美味点心。赤豆煮烂带适量的汤,拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉,调成类状。方盘内涂油,倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等。
| 中文名 | 赤豆糕 |
|---|---|
| 原始名称 | 赤豆糕 |
| 口味 | 甜 |
| 类别 | 菜谱 |
| 调料 | 白糖 |
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