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陕西擀面皮
简介
陕西擀面皮是流行于陕西、甘肃等地著名的传统小吃,尤以宝鸡市为最,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
擀面皮(当地人也叫”御京粉”)是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府传统面食小吃代表之一,也是西北最具传统风味的食品之一。
| 上位词 | 汉族小吃 |
|---|---|
| 中文名 | 陕西擀面皮 |
| 原始名称 | 陕西擀面皮 |
| 类别 | 菜谱 |
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