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上海葱油拌面
简介
上海葱油拌面是一道色香味俱全的传统小吃,属于上海菜。将适量香葱去根洗干净,剪成2cm的葱段,用吸油纸吸干香葱上的水分,以防止熬油时候外溅,油锅中倒入油大火烧热,热后将香葱放入油锅里,小火慢慢的熬,待香葱变成金黄色时放生抽,虾皮和糖继续熬,糖融化时就可以关火,葱油就熬好了,准备一个锅,锅中水烧沸腾后放入面条煮熟,煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油,和一些新鲜葱末即可。
| 上位词 | 一道色香味俱全的传统小吃 |
|---|---|
| 中文名 | 上海葱油拌面 |
| 口味 | 鲜香 |
| 名称 | 上海葱油拌面 |
| 类别 | 菜谱 |
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