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海南鸡饭
简介
海南鸡饭是一道中国海南省美食,起源于中国海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。
主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。
| 中文名 | 海南鸡饭 |
|---|---|
| 名称 | 海南鸡饭 |
| 外文名 | hainanese chicken rice |
| 实体注释 | 海南特色菜品 |
| 类别 | 中国菜谱 |
| 英文名 | hainanese chicken rice |
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