栗羊羹

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简介

古代的栗羊羹,还真有“羊”,也确实是“羹”。唐朝时,最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后,因僧侣不吃肉食,便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似,于是,“肝羹”就说成“羊羹”,在茶道流行时成了著名茶点。在丰臣秀吉时代,豆沙羊羹最为盛行。日本羊羹以红豆为材料,其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面,遂为羊羹之精品。

中文名	栗羊羹
原始名称	栗羊羹
是否含防腐剂	否
类别	快乐厨房

Extra

栗羊羹

碳水化合物

蒸煮

蛋白质

主要原料

栗子粉

水

琼脂

白砂糖

红小豆

储藏方法

常温保存

阴凉干燥处

别名

羊羹

羊肝羹

精选上位词

快乐厨房

菜谱

适宜人群

一般健康人群

三高人群

肥胖人士

须防龋齿的儿童慎食

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