红烧羊排

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简介

红烧羊排是一道以羊排作为主要食材,以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成的家常菜,口味咸鲜。

中文名 红烧羊排
口味 咸鲜
外文名 braised lamb chops
类别 家常菜谱
英文名 braised lamb chops
制作方法
  • 备齐材料
  • 羊寸排清水冲洗一下,无需泡血水,本身已经处理的非常干净
  • 烧一锅开水,放一点米酒,放入羊排焯水
  • 煮出浮沫后捞出
  • 土豆,胡萝卜去皮洗净,切滚刀块
  • 炒锅中放入适量的植物油,爆香葱姜后,放入焯水后的羊排翻炒
  • 炒至羊小排表面略有焦色时,依次放入米酒,生抽,老抽,羊排翻炒均匀
  • 加入适量的清水,刚刚没过羊排即可
  • 烧开后盖上锅盖,中火炖10分钟
  • 10分钟后放入胡萝卜,土豆块,炒匀后继续炖15~20分钟
  • 20分钟后,汤汁已收至浓稠,根据自己的口味略微加一点盐,口淡的忽略,起锅盛出即可
  • Extra
  • 冬季
  • 红烧羊排
  • 羊排
  • 上位词
  • 冬日的食补良方
  • 食品
  • 食补良方
  • 饮食
  • 原始名称
  • 红烧羊排
  • 红烧羊排(3)
  • 精选上位词
  • 家常菜
  • 家常菜谱
  • 菜谱
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