炸酥肉

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简介

炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜,口味香滑爽口,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。

中文名 炸酥肉
口味 香滑爽口
名称 炸酥肉
类别 家常菜谱
制作方法
  • 五花肉洗净备好,然后切中块
  • 切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味。
  • 加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐
  • 用手使劲均匀的抓开,使每块都能裹上淀粉,可以稍微调干一点点也没事,不能太稀,否则挂不上淀粉
  • 锅里注入菜籽油(推荐一定要地道的菜籽油,其他的油绝对是炸不出那个香味的)菜籽油随着加热的过程会冒很多泡泡,慢慢随着温度越高泡泡慢慢会消失
  • 这个时候我们可以扔一块下去试试油温,马上就翻滚的油温是刚刚好的
  • 接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸,要控制火候太高温度马上把火关小一些,控制在中火就行
  • 炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。这个是可以直接吃的,如果炸的时间较短,推荐可以用来煮汤哦
  • 还有点烫嘴端一碗上桌马上就被夹光了,整个屋子都飘着菜籽香
  • Extra
  • 炸酥肉
  • 里肌肉一长条或排骨
  • 上位词
  • 一道中国家庭餐桌上的家常菜
  • 家常菜
  • 功效
  • 丰肌泽肤
  • 滋阴润燥
  • 补虚强身
  • 原始名称
  • 炸酥肉
  • 炸酥肉(松板肉)
  • 精选上位词
  • 家常菜
  • 家常菜谱
  • 菜谱
  • 相关实体