泡椒猪皮

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简介

泡椒猪皮是用猪皮、泡椒制作的一道家常菜。猪皮属于性凉的食材,对于滋阴补虚有很好的功效。食用猪皮能够养血益气,对于补血、活血有很好的作用。

中文名 泡椒猪皮
原始名称 泡椒猪皮
口味 微辣
外文名 pickled pork skin
是否含防腐剂
类别 家常菜谱
英文名 pickled pork skin
适宜人群 老少咸宜
制作方法
  • 猪皮去除表面的毛,煮10分钟。
  • 捞出,去掉多余的肥肉。
  • 用水洗净
  • 切条
  • 放入锅里,加盐,花椒,大料,料酒,白芷煮熟。
  • 煮熟后用凉水浸泡,给水里加点盐,白酒和白醋。
  • 野山椒加入各种调味品和水混合均匀,煮开锅,关火放凉。
  • 加入切成条的配菜
  • 放入猪皮浸泡
  • 浸泡4个小时就可以了。
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