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酒酿饼
简介
酒酿饼是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。
| 中文名 | 酒酿饼 |
|---|---|
| 口味 | 甜点 |
| 名称 | 酒酿饼 |
| 定位 | 江苏苏州地方传统名点 |
| 类别 | 中国菜谱 |
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