甜蜜素

环己基氨基磺酸钠
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简介

甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂 ,其甜度是蔗糖的30～40倍 。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

制法是由氨基磺酸与环己胺(c6h11nh2)及氢氧化钠反应而成。

中文名 环己基氨基磺酸钠
分子式 c6h11nhso3na
分子量 201.22
原始名称 甜蜜素
应用 食品添加剂
水溶性 >=10 g/100 ml (20°c)
熔点 265°c
精选别名 环己基氨基磺酸钠
Extra
  • 甜蜜素
  • 白色透明晶体
    • 上位词
  • 中国食品科学技术学会
  • 化工产品
  • 有机酸
  • 甜味剂
  • 科技
  • 自然学科
  • 食品添加剂
    • 别名
  • 环己基氨基磺酸钠
  • 甜蜜素
    • 外文名

    sodium n-cyclohexylsulfamate

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