溶菌酶

lysozyme
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简介

溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或n-乙酰胞壁质聚糖水解酶(n-acetylmuramide glycanohydrlase),是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的n-乙酰胞壁酸和n-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与dna、rna、脱辅基蛋白形成复盐,使病毒失活。因此,该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。

中文名 溶菌酶
分子量 14000左右
原始名称 溶菌酶
水溶性 溶于水
精选别名 lysozyme
Extra
  • 溶菌酶
  • 白色或微白色冻干粉
    • 上位词
  • dna
  • rna
  • 中国食品科学技术学会
  • 分子
  • 化学
  • 医学人物
  • 学科
  • 理学
  • 碱性酶
  • 自然学科
  • 蛋白质
    • 外文名
  • lysozyme
  • lzm
    • 应用
  • 医学
  • 食品
    • 精选上位词
  • 化学物质
  • 物质
  • 碱性酶
  • 科学百科农业科学分类
    • 英文名
  • lysozyme
  • lzm
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