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调料
海米冬瓜汤
简介
海米冬瓜汤是浙江省的传统名菜,属于浙菜系。
以冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克制作而成
先将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长4.5厘米,厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成。
| 中文名 | 海米冬瓜汤 |
|---|---|
| 原始名称 | 海米冬瓜汤 |
| 口味 | 咸 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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