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葱烧鲫鱼
简介
葱烧鲫鱼是四川省的传统名菜,属于川菜系。此菜鱼肉鲜嫩,红亮酥香。鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用,在空调房呆久,很容易精神疲倦、皮肤变干,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量。
这里的葱需要较大的量,并非只是起到去腥作用,更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪,这样口感更好。
| 中文名 | 葱烧鲫鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 葱烧鲫鱼 |
| 工艺 | 烧 |
| 时间 | 30-45分钟 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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