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陈皮排骨
简介
陈皮排骨是一道美味可口的传统名菜,属于粤菜系。把排骨斩件洗净,以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；陈皮洗净,用开水泡发后,捞出沥干水分切碎备用,保留泡陈皮的水；丝瓜洗净切件备用；开锅下油,爆香葱段、蒜头和姜片,放入排骨翻炒,然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水,以盐、糖调味,加盖以中火煮30分钟,最后收汁便可。
| 中文名 | 陈皮排骨 |
|---|---|
| 原始名称 | 陈皮排骨 |
| 口味 | 鲜香 |
| 工艺 | 煮 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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