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腐乳鸡翅
简介
腐乳鸡翅是广东省的传统名菜,属于粤菜系。制作方法是炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
| 中文名 | 腐乳鸡翅 |
|---|---|
| 原始名称 | 腐乳鸡翅 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 家常菜谱 |
制作方法
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