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番茄豆腐
简介
番茄豆腐是一道浙江省的传统名菜,属于浙菜系。此菜口味鲜美,营养丰富,有益健康,属于高血压食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。
先将豆腐切成见方的大丁,用开水焯一下捞出,将面粉、鸡蛋放入碗中调匀,倒入豆腐里。锅上火,放入花生油烧热,将浆匀的豆腐过油捞出。锅内放底油,放入葱、姜末、番茄酱炒出香味,加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升,把豆腐放入用微火焖,勾芡汁,出勺前淋入少许明油即可。
| 中文名 | 番茄豆腐 |
|---|---|
| 原始名称 | 番茄豆腐 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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