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剁椒蒸芋头
简介
剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用；但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。毛芋头去皮,用模具扣成球状,入水浸漂。、红油入锅烧热,下入姜米、蒜米、剁椒稍炒,调入味精,倒入芋头拌匀,盛入容器中,入笼大火蒸15分钟即可。
| 中文名 | 剁椒蒸芋头 |
|---|---|
| 原始名称 | 剁椒蒸芋头 |
| 口味 | 微辣 |
| 类别 | 家常菜谱 |
制作方法
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