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红烧鲍鱼
简介
红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼,该菜色泽红亮,肉软润,味鲜而浓,鲜而不腻,香醇浓郁,营养丰富。为国宴菜肴之一。具有具有滋阴、清热、益精、明目等功能。另外此菜要求鲍鱼必须鲜活,死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。
| 中文名 | 红烧鲍鱼 |
|---|---|
| 口味 | 鲜香 |
| 名称 | 红烧鲍鱼 |
| 注意事项 | 鲍鱼必须鲜活 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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