干豆角烧肉

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简介

干豆角烧肉是安徽池州的传统名菜。首先把干豆角用温水泡好,五花肉切成两厘米见方的丁,泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱,老抽、白糖、干辣椒、大料。

准备好葱姜蒜,五花肉用开水快速的焯一下捞出；泡好的干豆角切断；锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香,倒入焯好的肉肉炒出油来。

准备砂锅,将焯好的肉肉倒入砂锅中,加入没过肉肉的开水；在砂锅中加入干辣椒、清炖鸡的调料包以及老抽小火炖半个小时；半个小时后加入干豆角段,烧开,搅拌一下,继续小火炖二十分钟。

中文名	干豆角烧肉
口味	咸鲜
类别	家常菜谱
菜系	徽菜

制作方法

干豆角提前用温水泡几小时,捞出沥干水待用

五花肉洗净切成小块

锅里放入少许油,倒入五花肉,炒至变色

加入干豆角炒均匀。

再加入生抽,老抽上色炒均匀

加入适量的开水

把辣椒和八角姜加入~盖上盖子大火开,转小火烧至45~1小时左右。

收汁出锅前加适量的盐调味即可

Extra

50分钟

带皮五花肉

干豆角

干豆角烧肉

上位词

安徽池州的汉族传统名菜

汉族传统名菜

菜品

主要原料

大料

姜

干辣椒

白糖

葱

蒜

原始名称

干豆角烧肉

干豆角烧肉（3）

名称

干豆角烧肉

干豆角烧肉(3)

精选上位词

传统名菜

名菜

家常菜谱

菜谱

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