爆炒花甲

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简介

爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜。花甲含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素a、b1、b2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘及溴盐等。

中文名 爆炒花甲
原始名称 爆炒花甲
口味 美味
类别 菜谱
制作方法
  • 清水泡2小时,让花甲吐沙。。如想更干净,不闲麻烦,可以向我学习用刷子一个一个刷。
  • 水沸腾后放入姜片,洗净的花甲,煮至花甲开口。捞出。
  • 捞出沥干水份备用
  • 切好小米椒,芹菜,蒜,姜,葱头,干辣椒备用
  • 锅烧热,倒入适量油。
  • 油热后倒入备好的小米椒,蒜,干花椒爆炒出香味。后倒入花甲不停翻炒。加入适量盐,料酒,少许老抽调色。不停翻炒三分钟后出锅。
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