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木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,实在是很有特色的甜品。 据介绍,木糠布丁是一种甜品,来自葡萄牙,后传入澳门。现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。“传统的木糠布丁是用cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠布丁因此而得名·因为是冷冻甜品,吃这种布丁有两种方法,一是从冷冻格中取出趁冻吃,口感比较厚实,有点像雪糕,等它在口中慢慢融化,才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化,。
中文名 | 澳门木糠布丁 |
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主要原料 | 马利饼 1筒 |
原始名称 | 澳门木糠布丁 |
口味 | 甜而不腻 |
类别 | 家常菜 |