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红焖通心河鳗
简介
红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜,属于闽菜系。历史悠久,制作巧妙,采用了脱骨的高超技艺,使食客不被鱼刺所干扰,受到国内外食品家的高度评价。
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素a,是夜盲人的优良食品。
| 中文名 | 红焖通心河鳗 |
|---|---|
| 原产地 | 福建 |
| 原始名称 | 红焖通心河鳗 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 流行地区 | 福州十邑 |
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