Extra
精选上位词
凉面的做法
热度:238
简介
凉面(cold noodles with sesame sauce)分两种:1.汉族面食。将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用。2.朝鲜族饮食。用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条,开水煮熟后捞出,用凉水冲洗,控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。
| 中文名 | 凉面的做法 |
|---|---|
| 原始名称 | 凉面的做法 |
| 口味 | 凉 |
| 类别 | 中国菜谱 |
相关实体